Panqueques Integrales

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 Ingredientes: 2 huevos, 2 tazas de agua, 1 cuharadita de sal, 2 cucharadas de aceite, 2 tazas de harina integral fina y la ralladura de un limón.

Preparación: batir todos los ingredientes en ese órden hasta obtener una crema homogenea, Dejar reposar 20 minutos. Revolver para integrar la masa. Tomar una medida con un colador de panqueques y verter sobre la panquequera bien caliente y untada con una cucharadita de aceite. Mover la panququera para que la crema cubra toda la superficie y cocinar a fuego moderado hasta que cuaje, agitando para que no se pegue. Dar vuelta y cocinar del otro lado. Depositar el panqueque sobre un plato y untar con una cucharadita colmada de miel. Enrollar y comer bien caliente. Para enriquecer este alimento, ademas de miel se le puede agregar semillas de sésamo apenas tostadas y molidas,   nueces picadas,  coco rallado, pasas de uvas picadas o cuanto ingrediente similar se les ocurra.

 

 

Torta Integral de Miel

Ingredientes: 3 cucharadas de miel, 3 cucharadas de azúcar negra, 1 taza de agua caliente, 1/2 taza de aceite de girasol, 3 tazas de harina integral fina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, ralladura de limón a gusto
Preparación: en un bol diluir la miel en el agua batiendo hasta que se diluya por completo. Agregar el azúcar y seguír batiendo hasta que se disuelva.Agregar el aceite, la ralladura y los ingredientes secos mezclados previamente. Unir todo revolviendo con cuchara de madera y verter sobre un molde para torta previamente enharinado. Cocinar en horno caliente y horno supersuave de 40 a 60 minutos o hasta que este lista. Retirar, desmoldar y untar en caliente con miel apenas diluida en agua tibia. Dejar enfriar y consumir.