Los invito a preparar un postre tradicional delicioso bien casero, que podrán disfrutar una vez haya pasado el verano y ya no les importe trepar en la balanza unos cuantos kilos! Ja,ja, a disfrutar sin culpa! |
| INGREDIENTES:6 huevos, 12 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 litro de leche tibia y 150 gramos de azúcar extra para el caramelo. |
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| PREPARACIÓN: en una flanera, poner a cocinar el azúcar para caramelo sobre fuego suave, hasta que se derrita y sin que llegue a quemarse. En un bol, batir los huevos apenas unos segundos. Agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva. Agregar la vainilla y la leche. Revolver. Una ves hayamos dejado enfriar el caramelo apenas unos segundos, volcar sobre la flanera. |
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| Poner la flanera sobre una fuente para horno que sea algo profunda. Colocar sobre la parrilla del medio y agregar agua bien caliente sobre la fuente. Cerrar la puerta y cocinar a fuego suave hasta que, al introducir un cuchillo plano, salga húmedo pero limpio. En mi horno, se cocina aproximadamente en una hora y media. |
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| Retirar y dejar enfriar. |
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| Una vez frío, pasar un cuchillo plano entre el flan y las paredes de la flanera (incluido el cono del medio), y desmoldar colocando un plato sobre la flanera y dándola vuelta con cuidado. Conservar en heladera. |
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